Подготовка фестиваля началась 20 мая со встречи представителей Муниципального клуба торговцев едой на Пхукете во главе с президентом организации Паначаем Васанарунгруангсуком и властей Пхукет-Тауна во главе с заместителем мэра Праситом Синсаовапаком.
Господин Синсаовапак отметил, что в последние два года фестиваль не проводился из-за пандемии коронавируса, но сейчас эпидемиологическая обстановка благоприятствует возрождению традиции, кроме того бизнес острова остро нуждается в доходах.
В рамках фестиваля должны работать более 60 киосков с едой, где можно будет купить и попробовать блюда пхукетской кухни, такие как сладские трубочки апонг или местные вариации классической лапши пад тай. Главной же новинкой станет еда, приготовленная с применением недавно легализованной в Таиланде конопли.
«В рамках мероприятия также пройдет ярмарка ОТОР, на которой будут лотки предпринимателей, занимающихся коноплеводством. Будут соленые с коноплей яйца, салат из папайи с коноплей, рыбный соус с коноплей и другая продукция», – заявил вице-мэр Синсаовапак.
«Еще будут пельмени-гйоза, пхукетские ананасы из местных садов и не токсичные местные овощи, а также лотки с продукцией малых и средних предпринимателей и выставка классических автомобилей от клуба любителей ретро-машин. Но самое важное, участники ярмарки будут использовать только экологически безвредные контейнеры для снижения загрязнения окружающей среды и сохранения природы», – добавил чиновник.