Как рассказал на пресс-конференции заместитель мэра Пхукет-Тауна Кави Тансуктанон, на время фестиваля в Сапан-Хине будут оборудованы столы на 1 тыс. человек. Всего в фестивале должны принять участие свыше 100 кафе, ресторанов и других заведений общепита.
Господин Тансуктанон также напомнил, что цели фестиваля – продвижение местных ресторанов, знакомство иностранцев и тайцев с местной кухней, поддержание статуса Пхукет-Тауна как города гастрономии ЮНЕСКО.
Президент Ассоциации пхукетских торговцев едой Суча Лиеурунгрот в свою очередь добавил, что на фестивале 2020 года будет уделено особое внимание экологичности мероприятия. В частности, на площадке установят контейнеры для раздельного сбора мусора, пластиковые и стироформовые контейнеры для еды будут запрещены. Некоторые из участвующих кафе также будут предлагать небольшую скидку посетителям со своей посудой.