Chalong Bay Rum — это уникальный тайский ром, производимый на острове Пхукет. Фабрика Chalong Bay Rum Distillery сочетает традиционные французские методы дистилляции с использованием местного сахарного тростника, создавая высококачественный продукт, который завоевал признание как на родине, так и за ее пределами.
История и происхождение
Основанная в 2012 году, Chalong Bay Rum Distillery была создана с целью объединить французские традиции производства рома с богатством тайского сахарного тростника. Используя медный перегонный куб, импортированный из Франции, и многовековой процесс дистилляции, компания стремится создать ром исключительного характера и мягкости, полностью раскрывая натуральные свойства тайского сахарного тростника.
Производственный процесс
Chalong Bay Rum изготавливается исключительно из свежего сока тайского сахарного тростника, без добавления мелассы. Для ферментации используются дикие дрожжи, а сам процесс длится около семи дней. После этого ром дистиллируется в медном перегонном кубе типа «Алембик», что придает напитку уникальный вкус и аромат. Некоторые партии рома выдерживаются в небольших бочках из-под коньяка, что добавляет дополнительные оттенки к его вкусовому профилю.
Ассортимент продукции
Chalong Bay Rum предлагает несколько вариантов своего рома:
- Pure Series: чистый белый ром с мягким тропическим вкусом и фруктово-травяным букетом.
- Ароматизированные версии: ром с добавлением натуральных ингредиентов, таких как лемонграсс, тайский сладкий базилик и корица, что придает напитку уникальные вкусовые оттенки.
Экскурсии и дегустации
Фабрика Chalong Bay Rum предлагает посетителям увлекательные экскурсии, во время которых можно узнать об истории компании, процессе производства рома и, конечно, продегустировать различные виды напитка. Туры проводятся ежедневно с 14:00 до 18:00, кроме воскресенья, и включают в себя коктейль «Мохито» и сессию дегустации рома.
Отзывы посетителей
Многие посетители отмечают высокое качество рома и интересные экскурсии. Один из отзывов на Tripadvisor гласит: «Отличный ром, интересная экскурсия».
Другой посетитель пишет: «Натуральная фабрика рома».
Где попробовать и приобрести
Ром Chalong Bay можно попробовать и приобрести непосредственно на фабрике во время экскурсии. Кроме того, продукция доступна в некоторых магазинах и барах на Пхукете, а также экспортируется в различные страны. Однако, учитывая ограниченные объемы производства, найти этот ром может быть непросто, поэтому посещение дистиллерии — лучший способ насладиться оригинальным вкусом Chalong Bay Rum.
Два способа производства рома
- Промышленный способ — этот ром дистиллируют из патоки или побочных продуктов, которые получаются при производстве сахара. Этот способ применяют при производстве 98% всего рома, в том числе и таких известных брендов как Bacardi, Captain Morgan и Havana Club.
- Натуральный способ — получается при дистилляции свежего ферментированного сока из сахарного тростника, что в результате даёт напитку насыщенный фруктовый и травяной аромат в отличие от промышленного легкого и нейтрального. Именно этот способ используют для создания рома Chalong Bay, поэтому он имеет мягкий и тропический вкус.
Chalong Bay Rum завоевал наивысшую награду в номинации белых ромов на крупнейшем в Азии международном конкурсе вин и алкогольных напитков в Гонконге. На награды претендовали компании из более чем 80 стран.
Мероприятия для гостей на фабрике Chalong Bay Rum: полное погружение в культуру рома
Фабрика Chalong Bay Rum на Пхукете приглашает гостей окунуться в мир традиционного производства рома и тропических удовольствий. Каждый визит — это не просто экскурсия, а целый спектр мероприятий, которые подарят незабываемые впечатления.
1. Посещение винокурни
Это мероприятие станет настоящим открытием для любителей рома и тех, кто хочет узнать больше о его производстве. Гости смогут:
- Погрузиться в уникальный процесс производства рома из свежего сока сахарного тростника, который происходит прямо на фабрике.
- Узнать о секретах французских методов дистилляции и особенностях медного перегонного куба, который играет ключевую роль в создании фирменного вкуса Chalong Bay Rum.
- Насладиться великолепным Мохито, приготовленным на основе 100% натурального рома. Этот коктейль подается как комплимент и станет прекрасным завершением экскурсии.
Стоимость: 250 бат*
Что включено: одна дегустация и один коктейль.
Время: Понедельник–суббота, с 16:00 до 18:00.
2. Коктейльный мастер-класс
Для тех, кто хочет почувствовать себя настоящим барменом и создать коктейли, способные покорить сердце любого гостя, на фабрике проводят уникальные мастер-классы. Это мероприятие идеально подойдет как для друзей, так и для корпоративных групп.
- Гости изучат азы приготовления коктейлей с использованием рома Chalong Bay.
- Под руководством опытных инструкторов участники смогут самостоятельно приготовить тропические коктейли и отточить мастерство создания идеального напитка.
- Атмосфера мастер-класса располагает к веселью и погружению в культуру бара.
Стоимость: 1600 бат*
Что включено: трансфер, обучение, коктейли.
Примечание: Предварительная запись обязательна. Минимальное количество участников — 4 человека.
3. Бар и магазин
Для тех, кто не готов ограничиться только дегустацией, фабрика предлагает посетить уютный бар и магазин. Здесь вы сможете:
- Попробовать различные виды рома и оценить богатство вкусов Chalong Bay.
- Приобрести бутылку рома в подарок или для себя, увезя с собой частичку острова Пхукет.
- Выбрать оригинальные сувениры, которые станут отличным напоминанием о путешествии.
Время работы: Понедельник–суббота, с 9:00 до 18:00.
* Стоимость указана на момент написания статьи.
Почему стоит посетить Chalong Bay Rum Distillery?
- Это возможность прикоснуться к традициям и инновациям, сочетающимся в каждом бокале рома.
- Великолепное местоположение в сердце Пхукета создает расслабляющую атмосферу.
- Дружелюбный персонал, готовый рассказать увлекательные истории о производстве и истории рома.
Карта Chalong Bay Rum Distillery
Видео
Chalong Bay Rum — это яркий пример сочетания традиций и инноваций в производстве рома. Использование местного сырья, экологически чистые методы производства и внимание к деталям делают этот напиток обязательным для дегустации как для ценителей рома, так и для тех, кто хочет открыть для себя новые вкусы Таиланда.
